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南紀勝浦温泉旅館組合ブログ

生まぐろ水揚げ量日本一のまち!和歌山県那智勝浦町の「白まぐろ」!?

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みなさんこんにちは南紀勝浦温泉旅館組合おもてなし隊です皆さん、「白まぐろ」ってご存知ですか『白まぐろ』とは...1月~4月にかけて那智勝浦町の沖合で捕獲されるびん長まぐろ(地元では『トンボ』)の中でも数百匹に一匹の割合でしか捕獲する事が出来ない脂びん長(地元では『脂トンボ』)のことをいいます。数少ないためほとんどが地元で消費されていました。その肉質は真っ白で全身脂がのっていますがしつこくないあっさ...