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南紀勝浦温泉旅館組合ブログ

2023-2024 わかやまジビエフェスタ

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皆さんこんにちは南紀勝浦温泉旅館組合おもてなし隊です2023-2024 わかやまジビエフェスタ開催中ですわかやまジビエとは和歌山県内で捕獲され、食品営業許可を得た県内施設で処理加工された野生イノシシ及びシカ肉のことです。本県では、安全で安心なジビエの提供を目的として、「わかやまジビエ処理施設衛生管理認証制度」を推進しています。また、全国に先駆けて「わかやまジビエ肉質等級制度」に取り組み、品質に見合った格付...